L'excellente mozzarella d'ABC

Un produit unique à base de lait de bufflonne d'eau de la Méditerranée!

Comment reconnaître une authentique mozzarella de bufflonne? Comment distinguer une authentique mozzarella de bufflonne d'une mozzarella industrielle? Tout simplement en se servant de la mozzarella de bufflonne d'ABC (Allevatori Bufalini Casertani) comme modèle d'excellence auquel toutes les autres devraient tendre!

La mozzarella ABC (Allevatori Bufalini Casertani) est élaborée à base d'un caillé produit UNIQUEMENT avec du lait de bufflonne sélectionné exclusivement par les éleveurs de buffles de Caserta. Ce lait de bufflonne est absolument "limpide et pur", et reflète la bonne santé et la forme physique des bufflonnes du nord de la Campanie, élevées par les éleveurs de buffles de Caserta.

Ces animaux bénéficient du climat et de l'environnement méditerranéens, où pousse une variété particulière de fourrage et d'herbes qu'il est impossible de reproduire où que ce soit dans le monde. On peut donc affirmer que la mozzarella ABC (Allevatori Bufalini Casertani) allie à production laitière traditionnelle des millénaires de spécificité géographique.

Le caillé de lait de bufflonne ABC (Allevatori Bufalini Casertani) est parfumé, délicatement poreux, et ce n'est que lorsqu'il est absolument parfait qu'il est transformé en délicieuse mozzarella de bufflonne par les habiles producteurs de fromages d'ABC (Allevatori Bufalini Casertani). Il n'est possible d'obtenir un caillé de lait de bufflonne de qualité que lorsque le lait est exempt de toute acidité et de bactéries excédentaires.

La mozzarella ABC (Allevatori Bufalini Casertani) est le reflet de l'importance que nous accordons au naturel et à l'authenticité.

La mozzarella ABC (Allevatori Bufalini Casertani) est d'une couleur blanche porcelaine brillante, sans commune mesure avec la mozzarella ordinaire, qui est incolore... Rien à voir avec de la mozzarella!

En fait, c'est la pureté du lait de bufflonne d'ABC (Allevatori Bufalini Casertani) qui confère à la mozzarella ABC (Allevatori Bufalini Casertani) sa légèreté et sa luminosité.

Idées reçues sur la mozzarella de bufflonne

Une quantité de pseudo mozzarella de bufflonne et de soi-disant mozzarella (générique) envahit les marchés mondiaux, et presque autant de légendes circulent sur cette spécialité alimentaire dont l'élaboration artisanale a lieu exclusivement dans la région de Campanie, et nulle part ailleurs. Il en résulte que, plus fréquemment qu'on le pense, certains emballages et confections sont commercialisés sous l'appellation de mozzarella, alors qu'à l'intérieur, on ne trouve qu'une pâle copie de ce que doit être une vraie mozzarella!

Comparaison avec d'autres types de fromages de qualite

L'authentique mozzarella est entourée d'une fine pellicule. Sa structure doit être absolument uniforme et arrondie. La mozzarella n'est semblable à aucun autre type de fromage français (et pourtant, nous adorons tous le bon fromage français!!!). Les fromages français sont entourés d'une croûte épaisse et restent crémeux à l'intérieur...

Ils ne peuvent en aucun cas prétendre au titre de mozzarella, car la mozzarella authentique présente ses propres caractéristiques, qui la distinguent de toute autre variété de fromage dans le monde. Nous savons que des expériences ont été effectuées afin de produire une variété à croûte épaisse et à cœur crémeux... mais quel rapport avec la mozzarella?

La forme d'une véritable boule de mozzarella

Seule une sphère blanche porcelaine élaborée à partir de lait de bufflonne, à la fois tonique et douce, est une authentique mozzarella!! Elle doit être souple et élastique, mais également avoir une apparence et une consistance dense et pleine.

Exquise, délicieuse, voilà l'authentique mozzarella de bufflonne ABC (Allevatori Bufalini Casertani)!!!

N'hésitez pas à planter une fourchette dans la mozzarella de bufflonne ABC (Allevatori Bufalini Casertani) pour voir comment sa structure réagit à cette stimulation.

Le parfum de l'authentique mozzarella de bufflonne

Pour apprécier vraiment la saveur et la fraîcheur des différentes spécialités à base de lait de bufflonne de diverses natures et qualités, vous devez absolument humer le parfum de la mozzarella ABC (Allevatori Bufalini Casertani) et le comparer avec d'autres types de mozzarella. Il convient de souligner que le lait de bufflonne est d'une douceur intense, et d'une saveur aromatique incomparable, qui ne peut provenir que du lait de bufflonne. Plus le lait de bufflonne est bon et pur, plus cette saveur parfumée envahira votre nez de plaisir et de joie.