Le défi de la pureté du lait et de l'excellence du fromage ABC

ABC (Allevatori Bufalini Casertani) a toujours conseillé aux amateurs internationaux de spécialités d'apprendre à apprécier ce qu'ils dégustent: "Apprenons à comprendre la véritable mozzarella", tel est notre slogan, car pour ABC (Allevatori Bufalini Casertani), le consommateur est le seul habilité à se prononcer sur la véritable mozzarella.

C'est la perception par le gourmet des qualités d'un fromage qui doit prévaloir sur le pouvoir de persuasion de son emballage ou d'une marque fantaisie apparaissant dans la publicité et vendue comme "la meilleure mozzarella de bufflonne" de toutes les productions à base de mozzarella.

Les consommateurs sont toujours pressés lorsqu'ils déambulent dans les allées des magasins d'alimentation, que ce soit des épiceries ou des supermarchés... Nous voulons que nos chers gourmets comprennent l'histoire et les traditions de chaque spécialité culinaire qu'ils dégustent. Nous voulons que nos chers consommateurs et amateurs de bonne chère goûtent à une mozzarella authentique et savoureuse, comme l'est la mozzarella de bufflonne ABC (Allevatori Bufalini Casertani).

Nous ne craignons pas les experts, aucune des autres mozzarellas commercialisées ne nous fait peur. Si une mozzarella est bonne, cela signifie qu'elle est aussi bonne que la mozzarella ABC (Allevatori Bufalini Casertani). Par contre, celles qui sont en-deçà des standards d'ABC (Allevatori Bufalini Casertani) ou qui ont un goût très différent de celui de la mozzarella ABC (Allevatori Bufalini Casertani) ne peuvent pas être "véritables", puisque la véritable mozzarella de bufflonne correspond en tous points à ce qu'ABC (Allevatori Bufalini Casertani) produit depuis de nombreuses générations.

ABC (Allevatori Bufalini Casertani) n'est pas une simple fabrique de fromage qui transforme n'importe quel lait en boules de fromage blanc, molles ou amères. Les éleveurs de buffles de Caserta produisent en exclusivité et depuis des générations le meilleur lait de bufflonne destiné à l'élaboration d'une grande mozzarella de bufflonne, selon la véritable tradition d'excellence propre à certaines zones de Campanie, la seule région dans laquelle le miracle de la mozzarella de lait de bufflonne s'est concrétisé dès le Moyen-Age, après des millénaires de présence de buffles d'Inde ou buffles d'eau (buffles de la rivière Aka) en Campanie.

.....Cela étant dit.....

Faisons confiance à ABC pour ses choix!

En fait, les éleveurs de buffles de Caserta sont:

Les garants des produits authentiques!

En plus de se consacrer à valoriser l'authentique mozzarella de bufflonne auprès de ses inconditionnels aux quatre coins du monde, les éleveurs de buffles de Caserta aiment la bonne chère, et sont des experts en la matière.

De toute évidence, ce sont des gentlemen farmers. Les membres d'ABC (Allevatori Bufalini Casertani) sont des exploitants agricoles qui testent depuis des années dans leur propriété les possibilités offertes par le sol et le climat, tout en poursuivant leurs activités en tant qu'éleveurs et cultivateurs.

Comme le dit le proverbe: Les bonnes graines donnent toujours de bons fruits!

Si ces produits vous intéressent:

L'authentique fleur de lait (de vache)
L'authentique BURRATA (de vache)
L'authentique huile d'olive (du nord de la Campanie)

...ou les nombreuses autres spécialités alimentaires des amis d'ABC...

Dites-le nous!

Nous sommes là pour promouvoir les spécialités originales. ABC (Allevatori Bufalini Casertani) n'est pas seulement heureuse de vendre son excellent fromage à base de lait de bufflonne, elle est aussi très contente que d'autres artisans loyaux vendent leurs spécialités culinaires!